♥Annie

På begäran; här kommer receptet på chokladcupcakes'en och frostingen som jag gjorde till Filippas namnkalas.

Muffins:

• 150 g smör
• 2 dl strösocker
• 100 g mörk choklad (hade dock i lite mer)
• 2 st ägg
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 1 msk bakpulver
• 5 msk kakao
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• ev. 2-3 dl frysta hallon (eftersom mina var så små så la jag hallon i varje form istället)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C. Skär upp smöret och lägg i en bunke (så hinner det bli lite varmare än kylskåpskallt). Häll på strösockret. (Andra omgången jag gjorde så smälte jag smöret och det funkade precis lika bra!)
Smörj en muffinspanna som rymmer 12 stora muffins eller ta fram stora muffinsformar.
Hacka chokladen.
Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp (som du kan använda genom hela receptet där det står vispa).
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet.
Vispa ner vaniljsocker och bakpulver.
Vispa ner kakao.
Vispa sist ner vetemjöl och mjölk samtidigt. Vispa till en jämn smet.
Rör sedan med en sked ner den hackade chokladen och eventuellt frusna hallon.
Fördela smeten i muffinsformarna.

Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter. (halverade tiden på mina små)

Om du använder muffinspanna: Låt stå i formarna tills de svalnat så de är ljumna. Ta sedan försiktigt ur dem ur formarna. (Hade en muffinspanna men med formar i så de inte skulle flyta ut)

(från recepten.se)


Frosting:

• 60 g smör
• 1 pkt florsocker
• ½ dl kakao
• 100 g philadelphiaost -enligt receptet tror det slutade med närmare 200 g.

Vispa smör, florsocker och kakao luftigt och vispa sen i philadelphiaosten. (Använde gaffel, det fastnade alldeles för mycket på vispen)

Använde mig av sprits i typ tyg när jag hade på det på muffinsarna.

(från boken Muffins av Johan Åkerberg)


Ska försöka hinna med att ta bilder och visa hur jag gjorde rosorna i veckan också. Och såklart receptet på citronmuffinsarna om ni vill ha det.